Школа ирландского танца "Иридан-Пермь"

---

Последние новости из группы вк:

Более полувека назад, в небольшом аэропорту Фойнс, в ирландском графстве Лимерик, совершил экстренную посадку трансатлантический гидроплан. Громоздкая машина была вынуждена вернуться к месту вылета из-за отвратительных погодных условий. Все без исключения пассажиры были вымотаны неудавшимся полетом. Они хотели спать, согреться и снять стресс после нескольких часов беспрерывной болтанки в воздухе. На их счастье в ту ночь рестораном командовал шеф-повар Джо Шеридан, который нашел самый быстрый и эффективный способ привести путешественников в порядок. Он подал страдальцам напиток, который не только прославил его имя, но и стал популярен по всему миру. Когда первый из невольных дегустаторов сделал внушительный глоток напитка из высокого стакана, то с удивлением спросил: Это бразильский кофе? Находчивый кулинар ответил: Нет, сэр, ирландский! С тех пор кофе по-ирландски прочно вошел в карту напитков бара в Фойнсе и не только в нем.
Рецепт бодрящего коктейля прост, но его ингредиенты и их пропорции должны быть аутентичны и выверены до миллилитра.
Оригинальный рецепт коктейля Джо Шеридана.
Шаг 1: разогрейте специальный стакан для кофе Foynes Irish, наполнив его кипятком на 5 секунд, затем вылейте воду.
Шаг 2: в подогретый стакан добавьте 1 чайную ложку коричневого сахара и хорошую порцию ирландского виски.
Шаг 3: наполните стакан горячим крепким чёрным кофе, недоливая 1 см. до края. Хорошо перемешайте, чтобы растворился весь сахар.
Шаг 4: осторожно по тыльной стороне ложки налейте слегка взбитые сливки, чтобы они лежали поверх кофе. Сливки должны быть взбиты лишь слегка, не стоит добиваться от них стойкой пены или крутых пиков, они должны медленно заполнять поверхность кофейного напитка.
Отличный рецепт, чтобы согреться и расслабиться зимним пермским вечером или наоборот начать неторопливый выходной. В любом случае: Slainte!

---

18 ноября в России празднуют День Рождение Деда Мороза! А вот у ирландского зимнего дарителя такой памятной даты нет, зато есть трудно выговариваемое имя — Даида на Ноллаиг, что переводится с гаэльского как Декабрьский дед. Смотря на его фотографии можно подумать, что он является ближайшим родственником леприконов: на голове цилиндр, а шуба подобна новогодней елке — изумрудно-зеленый наряд переливается золотом пуговиц и серебром позументов. Бывает его изображают и в плаще, расшитом звездами, тогда его легко спутать со звездочетом.
С мешком подарков он приходит в гости к ребятам из Ирландии и Уэльса. Мальчишки и девчонки с нетерпением ждут визита сказочного гостя, самые нетерпеливые запрещают взрослым закрывать дверь в новогоднюю ночь, вдруг подарок будет настолько большим, что Даида на Ноллаиг не сможет протащить его за собой в каминную трубу? Как и российский коллега, Декабрьский Дед с Изумрудного острова больше всего не любит, когда малыши ведут себя плохо, в наказание за капризы он может оставить их башмачки, выставленные у кровати, пустыми. Поэтому ирландская ребятня старается как может: слушают маму, беспрекословно едят коддл и старательно тянут носок в поинте. Маленькие ученики Международной школе ирландских танцев «Иридан-Пермь» не отстают от своих заморских ровесников и осваивают light jig и reel, чтобы было чем похвастаться на новогодних утренниках! Ай-да с ними!

---